Wy też uwielbiacie ciasteczka Oreo? ;D
Ja zwariowałam na ich punkcie, zwłaszcza takie zamoczone w mleku <3
Wczoraj naszła mnie ochota na odtworzenie tego smaku w warunkach domowych.
Najlepszy efekt smakowy był na drugi dzień, gdy przez całą noc poleżały przełożone masą. Ciasteczka które na początku były mega twarde, zrobiły się w środku cudownie miękkie.
Masa z mleka w proszku w połączeniu z mocno kakaowym ciasteczkiem wierzcie mi, że powala na kolana,
Gorąco polecam, przyrządzić sobie je w domu. Nie pożałujecie :))
Do przygotowania przełożonych masą około 40 ciasteczek użyłam :
- 140 g masła
- 2 1/2 szkl mąki
- 3/4 szklanki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
Masło topimy, dodajemy cukier puder i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Gdy masa maślana ostygnie, dodajemy do niej jajka i ponownie mieszamy.
Suche składniki wsypujemy do miski, po czym dodajemy masę maślano cukrowo jajeczna i wyrabiamy.
Gdy składniki się połączą a ciasto będzie wyrobione, formujemy kulę i odstawiamy do lodówki na 30 minut do zmrożenia.
Po tym czasie wałkujemy ciasto, wycinamy foremką dowolne kształty, przekładamy na wysmarowaną margaryną i wyłożoną papierem do pieczenia brytfankę. Warto brytfankę wyłożyć papierem, bo ciasteczka zaraz po upieczeniu robią się twarde i ciężko jest je ściągnąć z brytfanki, nie łamiąc ich. Dzięki papierowi nie przyklejają się i ściąganie ich nie sprawia nam trudności.
Wyłożone ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 10 minut.
Gorące ciasteczka ściągamy od razy i kładziemy płasko na deskę.
Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Masa do przełożenia:
- 3/4 kostki masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- odrobina soli
- roztopiony w 4 łyżkach mleka cukier wanilinowy
- mleko w proszku (około 1/2 dużego opakowania)
Masło ucieramy z cukrem pudrem, gdy uzyskamy puszystą masę zaczynamy stopniowo dodawać mleko w proszku na przemian z mlekiem z cukrem wanilinowym.
( ja do swojej masy dodałam około 3 łyżek spirytusu, jednak jeżeli dzieci będą jadły te ciasteczka to lepiej ominąć ten składnik)
na sam koniec dodajemy szczyptę soli, która podbije smak cukru i miksujemy jeszcze przez chwilę.
Tak przygotowana masę wkładamy na 30 minut do lodówki, po tym czasie można dekoratorem do ciast nakładać na ciasteczka masę i je składać.
