Niestety na jakiś czas pastę z jarmużu muszę zastąpić jakąś inną. 

Akurat się złożyło, że w czeluściach spiżarki znalazłam paczkę ciecierzycy. 

To był znak że czas zrobić hummus. 

Nie ma nic cudowniejszego niż pokrojone kawałki chrupiącej marchewki papryki czy selera naciowego z odrobiną tej pasty z cieciorki.

składniki :

• 200g ciecierzycy
• 5 łyżek oliwy oliwek
• 5 łyżek sezamu
• 50ml zimnej przegotowanej wody
• 2-3 ząbki czosnku
• Przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• sok z połowy cytryny

Ciecierzycę dzień wcześniej wrzucamy do wody i moczymy przez noc. 

Rano gotujemy ją na wolnym ogniu przez około godzinę.

Gdy cieciorka będzie miękka cedzimy ją i odstawiamy do wystygnięcia,

W tym czasie sezam prażymy do lekkiego zarumienienia na patelni, studzimy i blendujemy z oliwą z oliwek.

Do Przygotowanej pasty sezamowej dodajemy ostudzoną ciecierzyce i dalej blendujemy dolewając od czasu do czasu wodę.i sok z cytryny.

Na koniec przyprawiamy zgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.

Ja dodałam gałkę muszkatołową która nadała lekkiej pikanterii mojemu hummusowi.